银川之旅发现美

　　在银川已经勾留好几天了，银川以羊肉为主题的处所美食也让我这几天的银川之行增添了不少的回味。

　　在银川市西夏区怀远路怀远市场内有一家以羊肉为主打的店，也不知道老板在这道菜里添加了什么调料，让羊蹄咬在嘴里肉质鲜嫩，骨筋软烂，喷香肥甘旨而不油腻。此外还有一道“雪花羊肉”更是受到无数顾客的追捧，开初听到这个名字的时辰我有些诧异：羊肉一贯以腥膻味厚著称，而雪花一贯是浪漫的象征，那么雪花和羊肉又会营造出什么样的浪漫轻盈呢？问了老板之后才知道，这道菜是把煮熟的羊肉去皮切成块再加上秘制的酱渍和匀，再把鸡肉、鳜鱼肉的细茸用新奇的牛奶和鸡蛋清拌匀，撒上百花粉放到蒸笼上蒸，复杂的工序竣事后再把起鸡蛋清分袂倒入蒸透的羊肉块上，鸡蛋清的样子这时就像极了雪花。然后再在架上火，在锅里插手喷香料勾芡，最后还要淋上鸡油，这样真正的“雪花羊肉”才年夜功乐成。这道菜造型清爽，吃在嘴里松软鲜嫩，难怪冲这道菜而来的顾客越来越多。此外这家店还经营酸菜羊肉、羊肉臊子面、羊肉炒馍馍等风味小吃，而且消费也不贵，人均三十多块钱可吃饱吃好。
 

　　此外，在接近宁储宾馆的冷小路里还有一家做辣糊糊的小吃，这是一种近似于小暖锅的小吃，锅底汤像辣椒糊，将蔬菜放进红红的稠稠的辣汤里煮熟就可以吃，辣得很是过瘾。人均消费在20块钱摆布，此外这家店还供给银川当地的野菜，这些野菜发展在沙漠边缘或石缝间，营养丰硕、风味怪异，凉拌、做馅、腌渍均可，仍是纯自然绿色保健食物呢！